Anthony Bourdain

Anthony Bourdain a fost un bucătar american care a ajuns cunoscut în toată lumea prin felul lui franc de a vorbi despre mâncare și despre oamenii din spatele ei. După ani petrecuți în bucătăriile profesionale din New York, a devenit scriitor și, mai târziu, prezentator de televiziune, călătorind prin lume pentru a descoperi culturi prin intermediul bucătăriei lor.

Cartea care l-a făcut celebru este „Kitchen Confidential”, o privire fără menajamente în culisele restaurantelor, scrisă cu umor tăios și cu un ton de povestitor înnăscut. A urmat „Crud. Povești tăioase din lumea mâncărurilor și a celor ce gătesc”, în aceeași manieră directă și plină de culoare. Cine îl caută la anticariat găsește aici proză gastronomică alertă, la granița dintre memorialistică și reportaj, potrivită atât iubitorilor de bucătărie, cât și celor care apreciază pur și simplu un stil viu, sincer și lipsit de menajamente.